生活是蕴含在细水长流里的美丽和孤独

如果不能接触大自然

那就敬畏生活

如果不能自己种菜收获

认认真真做菜也很好

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没有情爱纠葛、没有豪门恩怨、没有戏剧冲突，上映后却受到热烈追捧。这便是日本电影《小森林》。这部2014年拍摄的日本电影，流传到国内之后也深受追捧，豆瓣评分高达9.0。

一个人可以多沉静，才会喜欢《小森林》，并在其中的每一个细节感受生活之美。我却是冲着《小森林》的美食，就毫不犹豫地打出9.0+的评分。

故事讲述的是平凡女孩市子自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁，为青山绿水所环绕，俨然一个幽静怡然的世外桃源。市子曾经前往东京闯荡，却无法适应都市步伐，最终回到了妈妈遗留的老宅。

童年时妈妈利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食，将美好的回忆留在了市子的味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐，她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。在朋友佑太和吉子的环绕下，享受着无忧无虑的人生……

这是一部用食物表达生活的影片，它以自言自语和毫无矫饰的表达形式，传递出一种返璞归真回到本质的生活方式和生活哲学，以内敛的低调温暖这个喧嚣而嘈杂的世界。不过，我给的高分，完全冲着影片中令人垂涎三尺的美食。

作为一个贵州人，那些看上去色彩美丽动人的东西，咱贵州也有。

纳豆vs酱豆

“你吃过最好吃的是什么？”被她这么问起我第一个想到的是纳豆味的糯米团。

制作纳豆：稻草包裹，埋入雪地。纳豆里加入砂糖、酱油，将刚打出来的热腾腾的糯米团揪成小团，丢入其中，混合拌匀。

提到贵州风味，酱豆必须有一席之地。

将选好的黄豆放在锅里炒一下，捞出放在水里泡软，换水再浸泡8小时，准备好稻草，将浸泡后的豆子放锅里煮熟，捞出密封，用厚毛巾捂好放入稻草里保温发酵10天，煮豆子的水加盐备用。

10天后取出豆子，加白酒、剁好的姜粒胡椒粉白砂糖搅拌均匀，然后装坛，加水封住坛沿，麻辣酱豆就制作好了，如果是水酱豆，还需在坛中加入之前煮黄豆的备用水拌匀，加水密封坛沿。

这样，一道独具地方风味的贵州酱豆就做好了。

冻萝卜vs萝卜干

将萝卜切成两半，去皮，切成一指多宽的长块，用草绳串起来，晾在寒冷的室外，主人公市子的冻萝卜就制作完成了。 

在贵州，说萝卜干你没反应只有一种可能——你是个假贵州人。萝卜干的制作过程十分简单，将萝卜洗净，乡村里的叫法是“大头菜”，切成块或者丝，嗮干即可。要吃的时候先用水泡软，炒腊肉简直是绝配。

柿子干vs柿饼

秋冬之交的甜食里，柿饼当然是首选，又糯又甜的口感简直让人欲罢不能。

柿子去皮留蒂，用草绳串起，于户外晒干，可以直接当茶点，也可切片入萝卜丝，加醋一起凉拌。

小时候，奶奶家门前的那棵柿子树是我们快乐的源泉之一，霜降后，奶奶就会念叨“霜降不摘柿，硬柿变软柿”，这个时候的柿子最饱满，口感也最好。

摘好的柿子后放在阳光下晾晒，晒的时候捏一捏，让阳光晒透柿子，用手捏时感到柿子变软时，就可以收起来和柿子皮一起捂霜，霜满大地时，霜满柿饼。然后拿到外面通风，这时的柿饼不用再用阳光晒了。低温时，柿子的糖分会慢慢析出，然后放进坛子里保存。

腌菜

《小森林》中的腌菜是将新鲜蕨菜洗净，弹上炉灰，用开水浸泡一晚去除苦涩，即可食用。或是加入大量盐，抹匀后密封于桶内保存。腌好的蕨菜，取出后先用水冲洗一夜。焯水，浇生姜烧酱汁。也可入味增汤。

贵州处处有腌菜，而且以不一样的状态呈现出来。坛子泡菜、捞酸菜……其实糟辣椒也可算是腌菜的特殊一种。腌的内容也不限于青菜，萝卜皮、萝卜缨、豇豆、蒜苔、藠头、大红辣椒、地牯牛……甚至西瓜皮，均可作为原料。小泡菜，大讲究。

西红柿罐头

当镜头穿过种满西红柿的菜地，柿子正摘下一颗鲜红的西红柿放入口中，夏天的清新一下子就在舌尖跳跃。

影片中的红柿罐头，将从地里摘来西红柿洗净，底部划十字放入锅中煮开，捞出放入冷水中，去皮。广口瓶中加入盐水，放入西红柿，密封。

贵州人也爱密封西红柿，尤其是黔东南苗族地区。西红柿密封一段时间，就成了贵州最广为人知的美食——酸汤鱼的原材料。

然而，食物只是食物吗？

或许，食物不只是食物这些特色的食物是故乡的密码是故乡全部讯息的数据接口