侗家“红粑”喜迎新春

侗家“红粑”喜迎新春

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   大圣归来玩摄影

   发布：2021-06-22  我的装备：  3953浏览

   2020年1月9日，春节临近，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县田坪镇白果村村民忙着在家中制作“红粑”，喜迎新春到来。 “红粑”是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县的一种传统美食，是当地侗族同胞常做的过年食品，其制作材料主要以糯米为主，粘米为辅，用食用品红为颜料，经过碎米、打芡、揉捻、分等、制红米、滚红米、蒸熟、成型等工序制作而成。 “红粑”软糯香甜，色泽红艳，主要用于重大节日和喜事活动，纯手工制作的“红粑”更容易走俏市场。每逢春节来临之际，红粑总是供不应求，当地的红粑制作人便会纷纷忙碌起来，制作红粑喜迎新春。